Knokke Le Zoute, the place to be

Luxe in een mondaine badstad 1961-1995)

Op 15 oktober 1961 werd de fakkel doorgegeven aan de toen nog piepjonge zoon, Wilfried en zijn vrouw Lena Gabriëls. In de winter van 1965-1966 werd de zaak grondig verbouwd, waarbij er voornamelijk werd geïnvesteerd in opslagruimte en koeling. Gedurende 34 jaar leidden Wilfried en Lena de “Grappe” met deskundige hand. Knokke-Het Zoute trok elk jaar meer toeristen aan, en het jonge echtpaar speelde hier handig op in door hun gamma producten voortdurend uit te breiden en aan te passen aan de vraag. Versheid, kwaliteit en uitstekende service stonden hierbij altijd op de eerste plaats. De winkel groeide uit tot een boegbeeld van kwaliteit en geraakte tot ver over de landsgrenzen bekend. Bekende en minder bekende levensgenieters beschouwden de winkel in het Zoute als één van hun favoriete adresjes.